Convient au gaz propane ou butane. Facile à transporter grâce aux 2 roulettes. Comprend allumage électronique, tuyau à gaz et régulateur de pression. Avec protection en cas de renversement. Peut se rétracter jusqu’à 160 cm pour stockage et transport. La puissance et la consommation varient en fonction de la pression de gaz autorisée dans différents pays.

Fait en inox. Avec fonction de maintien au chaud, la température peut être réglée jusqu’à 45°C. Capacité minimale chocolat: 1 kg. Capacité maximale chocolat: 1,5 kg. Avec des interrupteurs séparés pour le moteur et l’élément chauffant.

Le chauffement par bain-marie évite que le chocolat brûle. Le fond de la marmite est fait en inox. Les parois sont faits en polycarbonate. Bac égouttoir avec indicateur de niveau, afin d’éviter le débordement. Protection de surchauffe. Le chocolat est mélangé en continu automatiquement, ce qui donne une consistance homogène. Robinet spécial “anti-goutte” Plage de température: 65° à 85°C. Température d’environnement nécessaire: 10° à 32°C

Convient parfaitement pour stériliser des couteaux, capacité: 14 couteaux. Fait en inox avec porte en plexiglas. Livré avec un support couteaux en inox. Stérilisation grâce à l’action d’une lampe ultraviolet éradiquant les micro-organismes. Équipé d’un micro-interrupteur pour éviter la mise en route avec la porte ouverte. Minuteur intégré adaptable jusqu’à 60 minutes.

Bol amovible en acier inoxydable, convient au lave-vaisselle. Le bol est fixé par 4 clips de sécurité.Boîtier du moteur fini avec un revêtement rose. Équipé d’un tiroir pour les bâtons, le sucre, les colorants, etc. Interrupteurs séparés pour la mise en marche et les éléments chauffants, avec voyants. Voltmètre indiquant la tension réelle. Un fusible de surcharge protège le moteur contre le surchauffement en cas de blocage. Poids : 11 kg.

Hauteur de séparateur: 35 mm.

Idéal pour les desserts, les sauces, les soupes et les accompagnements. Ramequin en acier inoxydable avec bord évasé. Facile à nettoyer, adapté au nettoyage dans un lave-vaisselle professionnel. Livré emballé par 12 pièces.

Idéal pour les desserts, les sauces, les soupes et les accompagnements. Ramequin en acier inoxydable avec bord évasé. Facile à nettoyer, adapté au nettoyage dans un lave-vaisselle professionnel. Livré emballé par 12 pièces.

Le set de dressage Chef HENDI est conçu pour le chef qui veut un parfait contrôle pendant le dressage de ses assiettes. Tous les outils ont été soigneusement testés et ajustés pour garantir une utilisation ergonomique et sans effort. Le kit est fourni dans une mallette de transport pratique. Contrôle maximal pendant le dressage. Etui avec 6 outils : 3 pincettes, 2 cuillères, 1 spatule. Conçu pour une utilisation ergonomique et sans effort. Finition noire élégante.

Plateau en inox 300 x 220 mm